2017/10/17 15:00

【和歌山】営業は平日昼2時間のみ!「うらしま食堂」の絶品中華そば

「中華そば 1.5玉」(650円)/うらしま食堂
「中華そば 1.5玉」(650円)/うらしま食堂

ラーメンWalkerグランプリ2017年殿堂店「うらしま食堂」は平日昼2時間のみ営業というハードルの高さと、古きよき大衆食堂を思わせる落ち着いた、たたずまい、そしてそこで提供される絶品の中華そばは、ラーメンファンの間で“伝説”のように語り継がれている。シンプルながらも旨味とコクが十分に堪能できる濃厚豚骨醤油スープは、骨粉が確認できるほどのしっかりとした味わい。麺は地元・紀の川にある宮本製麺所がこの店の中華そばのために作った中細麺。抜群の歯応えは濃厚スープに引けを取らない存在感を発揮する。シンプルだから飽きない、何度でも食べたくなる一杯だ。<※情報はラーメンウォーカー関西2018(2017年10月6日発売号)より>

■ 豚骨の旨味と醤油が香る和歌山発の濃厚中華そば

「中華そば 1.5玉」(650円)。水で長時間たき込んで取った豚骨ダシに、継ぎ足しを繰り返した醤油ダレをプラスしたスープは粘性が高く濃厚。豚骨の旨味と醤油のコクが堪能できる。スープのインパクトに負けない中細麺のシコシコとした歯応えもクセになる。

今日の運勢

おひつじ座

全体運

家で好きなことに没頭しよう。ペットと遊べば時間を忘れそう。...もっと見る >