2017/10/28 09:00

【神奈川】ジモトゆかりの女子たちが、お気に入りのラーメンを紹介!【後編】

「ラーメン+きくらげ+もやし」(700+100+100円)。ややとろみのある豚骨スープが歯切れのよい極細ストレート麺と相性抜群
「ラーメン+きくらげ+もやし」(700+100+100円)。ややとろみのある豚骨スープが歯切れのよい極細ストレート麺と相性抜群

「ラーメンウォーカー神奈川2018」の「ラーメン女子部‐部員集合編‐」では、1年分の連載記事とオフショット写真なども交えて紹介している。前編に引き続き、今回は「後編」として、5人のラーメン女子たちのオススメをお届け!

■ 本場の製法で作る豚骨100%スープ

後編トップバッターは“かわいすぎるビールの売り子”として16年にブレイクした女子大生タレント・ほのかさん。横浜育ちで、ラーメンといえばずっと横浜家系だった彼女が、今では九州豚骨しか食べなくなったという。「博多ラーメン もえぎの」の旨味が強いゲンコツと甘味が出る頭骨のみを水だけで炊き上げる豚骨100%スープは、伝統的な“継ぎ足し製法”を採用。麺は福岡の製麺所から取り寄せるなど、本場の味を追求する。

「ラーメン+きくらげ+もやし」(700円+100円+100円)のスープは濃厚でクリーミー。ほのかさんのお気に入りは超細麺のバリカタだ。基本の具は海苔の下に隠れたチャーシュー、ネギ、海苔の3種類。

今日の運勢

おひつじ座

全体運

どっちつかずになりやすい運気。今日は家に帰って、勉強や調べ...もっと見る >