2017/10/23 12:24

まるでシチュー⁉1日30食限定の「白いハヤシライス」登場

伝統フレンチの味を900円で楽しめる贅沢なランチタイム
伝統フレンチの味を900円で楽しめる贅沢なランチタイム

subLimeが運営する立ち飲みビストロ「神田マルニ」では、「白いハヤシライス」(900円)の提供を開始した。

■ 煮込みとワインを売りにする立ち飲みビストロ「神田マルニ」

高級フレンチで10年以上のキャリアを積んだシェフが「気軽に本格フレンチを楽しんでほしい」と考えて作られた酒場「神田マルニ」。様々な本格フレンチを提供する「神田マルニ」にて、今回ランチタイムの30食限定で「白いハヤシライス」が登場した。サラダと選べるドリンクが付いて、900円で提供している。

■ シェフ渾身の逸品

シェフの腕が1番分かると言われる「赤ワイン煮込み」と「コンソメスープ」が看板だが、今回はその赤ワイン煮込みをベースに「さらに気軽に楽しんでほしい」と始めたのが、この白いハヤシライス。上に乗っているのは生クリームのエスプーマ仕立て。その下には48時間かけて仕込んだ渾身のハヤシソースが。混ぜながら食べる事で、コクがありながらまろやかな味わいとなる。ソースにはトロトロに煮こんだ牛スジや野菜もごろっと入っていて、食べごたえも十分。追加のトッピングも「温玉」や「チーズ」、「ローストビーフ」など、各種用意している。

まるでクリームシチューのような1日30食限定の「白いハヤシライス」、視覚と味覚で本格フレンチを堪能してみてはいかが?【ウォーカープラス編集部/高橋千広】

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