2017/11/03 11:30

【東京】野菜不足やヘルシー志向のあなたに!“ベジ系ラーメン”4店をピックアップ

「ベジソバ」(900円)
「ベジソバ」(900円)

醤油や塩、家系など様々なジャンルのラーメンがある中で、今回紹介するのは“ベジラーメン”というジャンル。具としてはもちろん、スープや麺にも野菜を存分に使用し、野菜本来の甘みを堪能できるラーメンが都内には多く存在する。ありきたりなものは食べたくない!新しいものに挑戦したい!最近野菜不足…という人必食。

■ 野菜で作った体に優しいビーガン麺「ソラノイロ・NIPPON」

野菜を使用したベジソバで人気の「ソラノイロ」ブランドの3号店。こちらはよりビーガンにこだわり、動物系の食材はもちろん、玉子や乳製品を一切使用しないビーガンベジソバを提供。秘伝のラー油を使ったビーガン担々麺などといったメニューも人気だ。

「ベジソバ」(900円)は、野菜から取るダシにニンジンのピューレを混ぜ込んだマイルドなスープ。塩ダレにはフランス・ゲランドの塩を使用。季節の彩り野菜がたっぷり盛られている。「ビーガン担々麺」(900円)も人気メニューの1つだ。

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