2017/11/06 16:12

【佐賀】1位は佐賀で愛される“生卵ポンッ”!ラーメンWalkerグランプリに輝いた3杯

「ラーメンもとむら」から独立した店主が1988年に開業
「ラーメンもとむら」から独立した店主が1988年に開業

ラーメン情報誌「ラーメンWalker」(KADOKAWA)が行っている、旨いラーメン店を決めるランキング「ラーメンWalkerグランプリ」。2016年12月31日までにオープンした店舗を対象に「九州7県総合」「福岡新店」の3部門で、読者と百麺人の投票によって選ばれた全国屈指の“ウマイ店”を大発表!今回はそのなかから、佐賀県のベスト3を紹介しよう。<情報はラーメンWalker九州2018(2017年10月6日発売)より>

■ 【1位】いちげん。(5364pt)

「ラーメンもとむら」から独立した店主が1988年に開業。修業中に学んだ技術でクラシックなスタイルを保ちつつ、独自の一杯を追求する。豚の大腿骨のみを使い、来客スピードに合わせて日々継ぎ足すスープは、濃厚でありながらもあと口スッキリ。特注の中細ストレート麺にもよく合う。餃子、ご飯、おにぎりは、ラーメンとセットで注文すると単品より安くなりお得だ。全国のラーメン店主直筆の丼やキャラクターがデザインされた器を客に合わせて用意する趣向をこらしたもてなしも、老若男女から支持されている。

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