2017/11/10 19:04

【熊本】1位は背脂どっさり豚骨!“焦がしニンニク”も見逃せない!ラーメンWalkerグランプリに輝いた3杯

店長の渡邊さん。こだわりの一杯をご賞味あれ
店長の渡邊さん。こだわりの一杯をご賞味あれ

ラーメン情報誌「ラーメンWalker」(KADOKAWA)が行っている、旨いラーメン店を決めるランキング「ラーメンWalkerグランプリ」。2016年12月31日までにオープンした店舗を対象に「九州7県総合」「福岡新店」の3部門で、読者と百麺人の投票によって選ばれた全国屈指の“ウマイ店”を大発表!今回はそのなかから、熊本県のベスト3を紹介しよう。<情報はラーメンWalker九州2018(2017年10月6日発売)より>

■ 【1位】火の国文龍 総本店(5407pt)

宮崎県にある、白濁したこってりスープが人気のラーメン店「風来軒」で経験を積んだオーナーが1998年に開業。今や熊本ラーメン界を代表する一軒となった。その人気の秘密が、重厚感ある濃厚な豚骨スープ。豚骨のアクに含まれる旨味をも凝縮した味わいは一度食べるとヤミツキになる。

県外からわざわざ食べに訪れる人も多い。また、ラーメンの器にもこだわり、保温性の高い中空二重構造の器を採用することで、最後のひと口まで、できたてのようなアツアツの一杯を楽しめる。熊本空港近くに菊陽バイパス店もあり。

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頭を押さえつけられるような気分で、ややユウウツ。いつも通り...もっと見る >