2017/11/02 10:00

旨味がギュッと詰まった極上のヘレ肉に感動!「グリル梵」のヘレカツサンド

「ヘレカツサンド」(1940円)/グリル梵 本店
「ヘレカツサンド」(1940円)/グリル梵 本店

1961(昭和36)年創業「グリル梵」は、フランス語で「おいしい」という意味を持つ店名のとおり、その味が支持され、東京にも支店を展開する有名店の本店。看板商品は、創業時からあったサンドイッチメニューで唯一残る「ヘレカツサンド」。新世界名物としても親しまれてきた。<※情報は関西ウォーカー(2017年10月24日発売号)より>

■ 新世界名物でもあるカツサンドや初代考案のソースの味を守る

「ヘレカツサンド」(1940円)。外側は生パン粉でサックサクに、中は柔らかくジューシーに仕上げられていて旨味が凝縮。食べ応え満点で、秘伝のソースもたっぷり。

1965(昭和40)年には「教えてもらうんやない、盗むんや」という言葉をモットーに、二井利治さんが2代目として店を切り盛りするように。以降、初代から受け継いだ秘伝のドミグラスソースなど変わらない味わいを大切にしながら、名物の一つともなった特製カレーソースをたっぷりかけた「ヘレカツカレー煮込み」を考えるなど、さらなる店の歴史を築いてきた。

今日の運勢

おひつじ座

全体運

あなたの持つ感受性が注目される日。作品づくりをしてるなら発...もっと見る >