2017/11/01 16:00

今日は何を挟む?創業当時の味を守る懐かしロールパンの名店を厳選

「カツ玉子ロール」(上・210円)、「ヤサイロール」(中・190円)、「たまごロール」(下・190円)/青谷ベーカリー
「カツ玉子ロール」(上・210円)、「ヤサイロール」(中・190円)、「たまごロール」(下・190円)/青谷ベーカリー

流行に流されない神戸と進化を続ける京都のパンの名店を紹介。こだわり食材と熟練の技から作られるパンをぜひ!<※情報は関西ウォーカー(2017年10月24日発売号)より>

■ 職人技が生み出す神戸の名物ロールパン

「青谷ベーカリー」の昔ながらの製法で作るパンは、素材本来の味が楽しめる約80種がそろう。なかでも、たまごロールをはじめ5種のロールパンは、包装紙のデザインもレトロ感たっぷりで大人気。午後には売り切れることもあるので早めに出かけよう。

「カツ玉子ロール」(上・210円)。大きなハムカツとマヨネーズであえた卵、キャベツをサンド。パンとカツの間のソースもクセになる味わい。

「ヤサイロール」(中・190円)。マヨネーズであえたキャベツ、キュウリ、ハムがたっぷり。野菜のシャキシャキッとした食感もたまらない。

「たまごロール」(下・190円)。兵庫県産の卵を裏ごしし、マヨネーズとあえてなめらかに。白身のプリッとした口当たりがアクセント。

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