2017/11/03 11:45

【福島】喜多方の究極「肉ラーメン」3選! チャーシューの旨味がスープに溶け出して…もうたまらん!

香福の「お肉ラーメン」
香福の「お肉ラーメン」

連休は特に多くの観光客が訪れる喜多方ラーメン。行列店が多く込み合うだけに、狙いを定めて食べ歩きたい。今回は、チャーシュー好きにはたまらない「肉尽くし」のラーメンに注目してみた。(「ラーメンWalker福島2018」より再構成)。

■ 「香福」のお肉ラーメン

「香福」は、豚骨をベースにしつつあっさりとした口当たりのスープが自慢。特に、分厚いチャーシューを麺が隠れるほどのせた「お肉ラーメン」(800円)が話題だ。柔らかい食感のチャーシューはジューシーに仕上げてあり、あっさりとしたスープとの相性が秀逸。

住所:喜多方市三丁目4840-1 電話:0241-23-3878 時間:7:30〜16:00※スープがなくなり次第終了 休み:火曜

■ 「大安食堂」の正油チャーシューメン

宮城に山形、新潟へも出店を果たし、喜多方の味わいを広く伝える「大安食堂」。その総元締めがここだ。「正油チャーシューメン」(800円)は、フルフルとしたゼラチン質と化すまで煮込まれたバラ肉が丼をおおう。醤油ダレとは別に仕込んだ煮ダレで作るチャーシューは豚肉の旨味が強い。その旨味が徐々に溶け出し、食べ進むごとに深く濃い味わいに。

今日の運勢

おひつじ座

全体運

どっちつかずになりやすい運気。今日は家に帰って、勉強や調べ...もっと見る >