2017/11/08 18:40

パンラボ池田さんが注目!”今”食べたい!厳選パンカタログ〜ぷにゅぷにゅ系〜

「ソンプルサン」(248円)
「ソンプルサン」(248円)

「もちもち食感」。聞くだけで思わず笑みが溢れてしまう魔法のワード。そんな「もちもち」を越えたとされるのが新たなジャンル「ぷにゅぷにゅ」。

■ 365日/代々木公園

日本のパンの概念を変えたとも言われる13年オープンのベーカリー「365日」。中でも「ソンプルサン」(248円)は、北海道産の「キタノカオリ」という日本の宝のような甘い小麦を一番おいしく食べるために考えられた、元祖ぷにゅぷにゅ系。名前はフランス語の100%から。水分100%でしっとり、ぷにゅぷにゅ、口溶けはしゅるしゅる。ぜひ一度食べて欲しい一品。日本のパンの概念を変えたとも言われる13年オープンのベーカリー。

■住所:渋谷区富ヶ谷1-6-12■電話:03-6804-7357■営業:7:00~19:00■休み:2/29■座席:6席 禁煙

■ パンとエスプレッソと/表参道

「ベルデ」(250円)は、水をたっぷりと入れた生地ならではの、ぷにゅぷにゅつるつるの舌触りが最大の特徴。白い小麦の甘さを存分に感じられる。さらに中に入ったグローンオリーブを噛むと、ちゅるっと汁が出てきて、酸味と小麦の清らかさが交錯する。パン生地の外側部分のカリカリとした食感もたまらない。

今日の運勢

おひつじ座

全体運

頭を押さえつけられるような気分で、ややユウウツ。いつも通り...もっと見る >