2017/11/20 12:00

【神奈川】1位は素材の旨味が凝縮・塩そば! ラーメンWalkerグランプリ神奈川の総合ベスト3発表

「塩そば」(780円)。幾重にも食材を重ねたとは思えないほど、透明感漂う一杯
「塩そば」(780円)。幾重にも食材を重ねたとは思えないほど、透明感漂う一杯

ラーメン情報誌「ラーメンWalker」(KADOKAWA)が行っている、旨いラーメン店を決めるランキング「ラーメンWalkerグランプリ」。2016年12月31日までにオープンした店舗を対象に「神奈川総合」「神奈川新店」の2部門で、読者と百麺人の投票によって選ばれた全国屈指の“旨い店”を大発表!今回はそのなかから、神奈川総合ベスト3を紹介しよう。<情報はラーメンWalker神奈川2018(2017年10月6日発売)より>

■ 【1位】「地球(ほし)の中華そば」(伊勢佐木長者町)

オープン前から、ラーメンファンの中で話題だった店は3年目を迎え、今年は総合部門で堂々の1位を受賞した。開店前から行列ができ、名実ともに今勢いのある同店だが、他人にまかせることなく、店主が一人で仕込みを続けているのは、経営者ではなく職人として味に向き合っているからだ。ラーメン一杯一杯にその思いがギュッと詰まっている。食べ進めるうちにさまざまな味わいが押し寄せる丼の中には、まるで壮大な地球のような広がりを味わえる。

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