2017/11/14 12:00

【兵庫】しっとり鶏チャーシューと濃厚スープの相性抜群!「麺屋 武一」の鶏白湯そば

「濃厚鶏白湯そば」(780円)/濃厚鶏そば 麺屋武一 神戸本店
「濃厚鶏白湯そば」(780円)/濃厚鶏そば 麺屋武一 神戸本店

ラーメン情報誌「ラーメンWalker」(KADOKAWA)が毎年行っている、うまいラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ」。今年もラーメンのプロ集団・百麺人と関西ウォーカー読者ファンが投票。関西各エリアのグランプリが決定した。その中から、兵庫新店部門第2位に輝いたのは「濃厚鶏そば 麺屋 武一 神戸本店」。<※情報はラーメンウォーカー関西2018(2017年10月6日発売号)より>

■ 濃厚なスープに溶け込む鶏の旨味を味わい尽くす

「濃厚鶏そば 麺屋 武一 神戸本店」は新橋に本店がある「麺屋 武一」からのれん分けした関西1号店。10時間煮込んで旨味を凝縮させた鶏ガラスープをベースに、醤油や塩、つけそばなど多彩なメニューが味わえる。一番人気の鶏白湯そばは、塩ダレを合わせた濃厚でコクのあるスープが中細の麺によく絡んだ一杯。トッピングのジューシーなつくねやしっとりとしたチャーシューも合わさって、まさに鶏を丸ごと堪能した気分に。「肉汁鶏餃子」(5個290円)などサイドメニューも充実している。

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