2017/11/08 16:38

「神戸マイスター」が伝えるコーヒーの魅力とは⁉ エスプレッソマシンに触れる体験教室も

マシンはイタリアのダラコルテ製/カフェ ラヴニール
マシンはイタリアのダラコルテ製/カフェ ラヴニール

2017年4月にオープンした「カフェ ラヴニール」(神戸市)。同市内の人気自家焙煎コーヒー店が、観光客も多い北野に移転した。焙煎、抽出共に全国決勝大会進出の経験を持ち、神戸マイスターにも認定された店主が、確かな目で厳選したスペシャルティコーヒーを提供している。

■ 体験教室も開催!

店内には有料試飲コーナーとしてカウンターを設置。全国でもここだけの珍しいLEDサイフォンによる抽出にも注目したい。「質のよい豆を選び、丁寧に焙煎して提供しています。コーヒー教室も希望者の要望に応えるオーダーメイドでコーヒーの魅力をお伝えします」と店主の橋本和也さん。

体験教室では小型焙煎機を使った生豆の焙煎や、サイフォンやエスプレッソマシンに実際に触れられるのが魅力。プロの技術やコーヒーができるプロセスを知ることで、楽しみ方もいっそう広がる。

住所:兵庫県神戸市中央区中山手通3-17-1 北野工房のまち105号室 電話:078-221-3381 時間:10:00~18:00 休み:不定休(北野工房のまちに準じる) 席数:4席(禁煙)【関西ウォーカー】

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