2017/11/18 17:00

福岡のディープな路地裏で発見!小さな隠れ家の肉バル&ワインの店

一見、見過ごしてしまいがちなコーポの2階に店を構える。ほっこりする店主の似顔絵がお出迎え
一見、見過ごしてしまいがちなコーポの2階に店を構える。ほっこりする店主の似顔絵がお出迎え

天神からほど近い渡辺通りの裏手、昭和の雰囲気がただよう路地裏に、7月にオープンした「酒と肉バル sora(ソラ)」。入口は通りから1歩入ったコーポの2階にあり、早くも知る人ぞ知る店になりつつある。

■ こだわりはオープンキッチンのカウンター席

さまざまな飲食店がひしめき合う、通称「天神ゴールデン通り」(渡辺通5丁目)。オーナーシェフの冨田さんは、この場所の雰囲気にピンときてここに出店を決めたそう。リノベーションしたコーポの2階を改装し、店内は白い壁を基調とした木目作りでカジュアルな雰囲気。

「しゃべることがあまり得意じゃないので、料理しているところを見てもらうことが最大のコミュニケーションになると思っています」と冨田さんが話すように、ワンフロアの中心にあるのは仕切りのないオープンなカウンター席だ。料理中の手元までよく見え、ライブ感のある調理風景を楽しめる。

■ 経験豊かなシェフが生み出すメニューは多彩!

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