2017/11/14 19:13

続々登場!ベトナムサンド「バインミー」専門店

「バインミーシンチャオ」の「ミチャバインミー」(530円)。チャーシュー、ベトナムの豚ハム、レバーペーストなどにたっぷりのパクチーを挟んだ
「バインミーシンチャオ」の「ミチャバインミー」(530円)。チャーシュー、ベトナムの豚ハム、レバーペーストなどにたっぷりのパクチーを挟んだ

「バインミー」とは、ベトナム風サンドイッチのこと。このベトナム版ファストフード、バインミーの専門店が、ここ数年都内で増殖中だ。今回はそんなバインミー専門店から注目の3軒を紹介しよう。

バインミーの具材に何を挟むかは自由だが、主に肉系の具材と一緒に大根とニンジンのなます、パクチーをはさむのが一般的。あっさり食べられるうえ、野菜もたっぷりでヘルシーなのが嬉しい。

ちなみに、水分が多い具材が多いので、買ったらすぐに食べるのがオススメ!各店舗で味の個性もあるので、お気に入りの一店を見つけてみよう。

■ 「バインミーシンチャオ」(高田馬場)

2016年10月にオープンした同店。ベトナム人留学生兄弟が起業した。店には故郷の味を求め、ひっきりなしに近隣在住のベトナム人が訪れる。

■ 「エビスバインミーベーカリー」(恵比寿)

今年8月、えびすストア内にオープン。ベトナム北部ヴィンフック省の老舗ベーカリーで学んできたという本場の味が食べられる。

■ 「バインミーバインミー」(渋谷)

2016年7月に東急フードショーにオープンしたテイクアウト専門店。外はさっくり、中はふわふわの本場に近いバゲットの再現を目指した。

【東京ウォーカー】(東京ウォーカー・編集部)

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