2017/11/18 16:00

【秋スイーツ】栗尽くし!甘露煮がごろごろ入った「ぎをん 小森」のマロンパフェ

「マロンパフェ 」(1650円・数量限定)/ぎをん 小森
「マロンパフェ 」(1650円・数量限定)/ぎをん 小森

夏は抹茶アイスを盛った抹茶パフェが人気の「ぎをん 小森」。それをベースにモンブラン仕様にアレンジしたのが秋限定のマロンパフェ。まずマロンクリームのボリュームに目を奪われるが、中には栗の甘露煮がたっぷり。+400円で抹茶、+200円でグリーンティーがセット可。<※情報は関西ウォーカー(2017年11月7日発売号)より>

■ マロンクリームのコクが抹茶のほろ苦さを包み込む!

「マロンパフェ 」(1650円・数量限定)。マロンクリームは注文を受けてから絞るのでできたてが運ばれる。中には、抹茶シフォンや抹茶アイス、抹茶ゼリーなど抹茶味の甘味が。12月上旬まで。

【ポイントを解説】マロンクリームもたっぷりだが、栗の甘露煮も5粒入って栗ざんまい。手炊きのあんとも好相性。

「マロンクリームは風味や食感の異なる2種類のマロンペーストをミックス。栗の風味を存分に楽しめるよう、甘さは控えめにしています」と、店主の永田久晶さん。

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