2017/12/28 18:53

17年は鶏白湯がアツかった!!本当に旨いラーメン新店ランキング【三重編】

三重新店2位の「鶏暁」(三重県員弁郡東員町)
三重新店2位の「鶏暁」(三重県員弁郡東員町)

愛知・岐阜・三重の絶品麺383杯を紹介する、東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2018」。同誌で毎年行っている、本当に旨いラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ」。ラーメンの達人である百麺人や、読者やWebユーザーらの投票により店を選出している。そんな同企画の、2016年にオープンした新店が対象となる「ラーメンWalkerグランプリ2017」の結果を発表!今回は三重県の新店の中で、トップ3に輝いた実力店を紹介する。

■ 第1位 W(店名非公開)

新店第1位に選ばれた店は、事情により非公開。超極太の自家製麺はかなり弾力のあるモッチリとした麺だ。スープは、甘味と酸味が感じられる濃厚なスープで最後の一滴まで旨味が感じられると百麺人のお墨付き。

■ 第2位 鶏暁(東員町)

2016年12月にオープンした新感覚の鶏白湯ラーメン店「鶏暁」が2位にランクイン。店主のこだわりは、スープ。いったん冷やして余分な脂をしっかり取り除くことで、真っ白で口当たりのいいスープを作り出している。

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