2017/11/22 18:37

名ビストロで味わう!絶品豚、鶏肉料理5選

シュークルート(2160円)
シュークルート(2160円)

近年、一流シェフの本格郷土料理を楽しむことの出来る名ビストロが東京に増えてきている。11月29日は「いい肉(1129)の日」ということで、東京各地の名ビストロのうち絶品豚肉料理と鶏肉料理を味わうことの出来る店を5店舗セレクト。「いい肉の日」に、ぜひ様々な地域の至極の肉料理を味わってみてはどうだろうか。

■ 塩漬けの豚スネ肉をアルザスワインと共に味わおう!「ブラッスリー ジョンティ」

アルザスの食文化に魅せられたシェフが作る料理は、豚肉、スパイス、フルーツをコンセプトにした本場仕込みの味。アルザス産のもののみというワインと共に極上の時間を過ごせる。画像のシュークルート(2160円)は、アルザスを代表する料理。1週間自家発酵させたキャベツ、ソーセージ、ベーコン、塩漬けの豚スネ肉がたっぷり。ハーフサイズ(1296円)もあるので、あまりたくさん食べられない人にもおすすめだ。

■ 大盛りの肉料理が自慢のビストロ「ビストロ・ド・バーブ」

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