2017/11/30 23:20

【福岡のうまかもん】肉のプロが見極めた上質モツが自慢!精肉店直営のもつ鍋店「博多 芳々亭」

「博多もつ鍋」(味噌1人前1350円)は、自家製味噌と西京味噌をブレンドしたスープが自慢
「博多もつ鍋」(味噌1人前1350円)は、自家製味噌と西京味噌をブレンドしたスープが自慢

博多駅から歩いて10分ほどのところにあるもつ鍋専門店「博多 芳々亭(よしよしてい)」(福岡市博多区)は、「はかた明治町精肉店」が展開する、肉のプロが見極めたモツが味わえる店。4種類のスープから選んで堪能できる「博多もつ鍋」(1人前1350円)を看板に掲げる。地元民はもちろん、県外の人や外国人観光客も訪れる人気店だ。

国産牛の小腸のみを使用する自慢のモツは、芳醇な脂身でまろやかな甘味が上質さの証。素材のよさにこだわるだけでなく、下処理を徹底することで臭みが一切ないのも特徴だ。

味は、自家製味噌と西京味噌をブレンドした「味噌」をはじめ、より辛い「辛味噌」、数種類の九州産醤油を使った「醤油」、牛テールスープに鳴門産の焼塩を加えた「塩」の4種類をそろえる。

「国産牛もつ」(550円)や「野菜4種盛り」(600円)、「キャベツ・ニラ・豆腐3丁」(各200円)、「もやし・ごぼう」(各150円)といったトッピングの他、「〆のちゃんぽん麺」(1玉180円)、「〆の雑炊」(1人前180円)、「スープの追加」(300円)も用意されているので、思う存分堪能できる。

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