2018/01/01 11:00

美しい焼き色にこだわる梅ヶ枝餅「そば 梅ヶ枝餅 やす武」

香ばしい焼き目のついた梅ヶ枝餅は格別!
香ばしい焼き目のついた梅ヶ枝餅は格別!

焼き色にこだわった美しい梅ヶ枝餅と、打ちたて、茹でたてのそばが味わえることで有名な「そば 梅ヶ枝餅 やす武」(福岡県太宰府市)。1948年創業以来、もち米と小豆にこだわった梅ヶ枝餅を求め、多くの常連客が訪れる。

■ 毎朝手打ちするそばと美しい梅ヶ枝餅が自慢

手打ちそばや雑煮などの食事メニューも充実していて、ランチタイムは70席ある広い店内はあっという間に満席になる。こだわりの梅ヶ枝餅はもちろん、「お抹茶セット」(梅ヶ枝餅1個き・600 円)や「ぜんざい」(600 円)、夏季限定の「かき氷」(あまおう・抹茶・各750円)などのデザートメニューも並ぶ。

「梅ヶ枝餅」(120円)は、パリっと焼き目が香ばしい皮と口当たりホクホクのあんこが特徴。厳選した十勝産の大粒小豆を、雑味を抜くために水をたっぷり使って茹で上げ、間髪入れず強火で練り上げているのだとか。コクのある大粒のザラメ砂糖、甘さを引き出す赤穂の天塩がアクセントになっている。

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