2018/02/09 18:05

個室も完備!下北沢の人気店「都夏」が神奈川初・溝の口にオープン

■ ポイント2:魚介類、有機野菜など素材を吟味

「おいしい料理を作るためには、素材が命」(料理長)と、川崎市内の契約農家の新鮮な有機野菜を中心に仕入れているほか、卵は天然水や特別の飼料で育てられた小林養鶏農園の生みたてのものを使用。さらに魚介類は全国の漁港から直送の選りすぐりの品を入荷していて、素材そのものが持つ味、香、彩りが引き立つよう、丁寧に調理している。

■ ポイント3:女子会や接待にも!プライバシーを確保した個室や半個室

広々した店内は大正ロマンをコンセプトのもと、欄間や格子をはじめ、日本伝統の技を取り入れ造られている。“大正時代にあったリビング”をキーワードにデザインされた個室(4~6名)や、奥まったところには大人数でも利用できる半個室(8~10名)もあるので、周りを気にせずにゆっくりと食事したい時に利用しよう。

■ 取材担当・Qの感想

東京・下北沢のお店同様にすべてがハイクオリティ!鮮度抜群のカキや鮮魚料理、焼き物などメニューもバラエティ豊かで、お酒はもちろん、食事もしっかり楽しめます。特にシメでおすすめしたいのが「ウニぎり」(604円)です。醤油にウニを溶いた特製醤油を塗って焼いたあと、最後にウニをのせて仕上げる手間暇のかかった一品で、一度食べたらリピート必至です。【取材・文/中沢文子、構成/奥村沙枝奈、撮影/奥西淳二】(横浜ウォーカー・横浜ウォーカー編集部)

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