2018/02/08 18:00

【神奈川】店主はなんと現役高校生! 神奈川を代表する名店の“別の顔”が今、話題に!

「納得のいく一杯ができました!」と高谷康平(たかやこうへい)くん。まだ高校2年生だが「将来はラーメン店主になる」とすでに決めている/(C)KADOKAWA 撮影= 奥西淳二
「納得のいく一杯ができました!」と高谷康平(たかやこうへい)くん。まだ高校2年生だが「将来はラーメン店主になる」とすでに決めている/(C)KADOKAWA 撮影= 奥西淳二

ラーメン情報誌「ラーメンWalker」(KADOKAWA)が行う、旨いラーメン店をランキング形式で決めていく「ラーメンWalkerグランプリ2017」において、みごと神奈川の総合1位に輝いた「地球(ほし)の中華そば」(伊勢佐木長者町)。連日開店前から長い行列ができる、この超人気店の新たな試みが今ラーメンフリークを中心に話題を集めている。それが、2017年8月から月1回程度の頻度で営業している別ブランド。その店を任されているのは、なんと高校生だった!

■ 高校2年生の高谷康平くんが、毎回異なるオリジナルラーメンを披露!

定休日に別の屋号で、通常と異なるメニューを提供する“二毛作営業”。ラーメン業界では今や珍しくない営業形態で、「地球の中華そば」でも月に1回ほど不定期で「こうへいらーめん」の屋号で営業している。その店を切り盛りするのが、高校2年生の高谷康平(たかやこうへい)くんだ。

■ 高谷くんの本気が店主の心を動かした!

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