2018/02/14 15:00

専門店の激戦区・京都!チョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート」関西初出店の裏側とは?

店舗は京都市指定伝統的建造物でもある、築100年以上の日本家屋/ダンデライオン・チョコレート京都東山一念坂店/(C)Dandelion Chocolate Japan
店舗は京都市指定伝統的建造物でもある、築100年以上の日本家屋/ダンデライオン・チョコレート京都東山一念坂店/(C)Dandelion Chocolate Japan

観光客などでにぎわう京都。老舗が立ち並ぶなか、近年では、チョコレートやコーヒーの専門店が続々と現れ、激戦区となっている。そしてこの春、トッド・マソニスとキャメロン・リングが2010年に創設したチョコレート店「ダンデライオン・チョコレート」が、京都の一念坂に国内4店目が。3月末にオープン予定だが、期待は高まるばかり!今、京都に出店を決めたワケをCEO 堀淵清治さんに聞いてみた。<※情報は関西ウォーカー(2018年2月6日発売号)より>

■ 古くからのコミュニティや歴史ある町が人気店を魅了

今春オープンを控えるアメリカ・サンフランシスコ発祥の「ダンデライオン・チョコレート」。日本初上陸が2016年の東京で、関西初出店となるが、CEOの堀淵さんは、4店舗目は京都と計画していたわけではないと話す。「街や環境に溶け込む店にしたいので、歴史ある場所で、地域のコミュニティが発達している所がよかった。ほかのお店を意識するよりも、自分たちのチョコ作りにこだわって、クラフトチョコレートを広めていければ」と、出店の経緯を話す。

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