2018/02/21 18:00

鎌倉発人気カフェが関西初出店!和テイストのキーマカレーは関西人にも合う

「和風キーマカリー(中辛)」(1200円)/OXYMORON(オクシモロン)北浜
「和風キーマカリー(中辛)」(1200円)/OXYMORON(オクシモロン)北浜

関西のカレー人気の牙城を崩せと、鎌倉の人気カフェ「OXYMORON(オクシモロン)」がやってきた!味噌やカツオ粉で味付けした和テイストのキーマカレーは要チェック。<※情報は関西ウォーカー(2018年2月20日発売号)より>

■ イチオシの甘辛キーマは、彩りや食感も美味しい

鎌倉発人気カフェ「OXYMORON」の4店目が、大阪・北浜にオープン。定番を含む4種類のカレーや懐かしさを感じるスイーツなど、メニューはすべて手作り。その味わいだけでなく丁寧で美しい盛り付けも、訪れた人を魅了する。夜は、砂肝をスパイスとオイルで煮た「ウールガイ」(400円)など小皿料理も充実。北浜だけの試みなので、お酒や中之島の夜景と共に楽しもう。レシピ本などの物販もあり。

根菜と豚挽き肉のキーマは噛むほどに旨味と甘味がジワリ。八丁味噌や仙台味噌、カツオ粉などで味付けすることで、親しみやすい甘味と辛味を演出。温泉卵を割れば、よりマイルドに。中辛でも辛さは控えめで子供から年配者まで味わいやすい。

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