2018/03/23 12:00

こだわり焙煎に注目!長崎県でおすすめのコーヒーショップ2軒

「KARIOMONS COFFEE OMURA」生産者へのリスペクトを忘れないために、豆の特徴を書いたカードを必ずコーヒーに付けて販売
「KARIOMONS COFFEE OMURA」生産者へのリスペクトを忘れないために、豆の特徴を書いたカードを必ずコーヒーに付けて販売

長崎を代表して紹介する2つのコーヒーショップは、両者ともに、焙煎から抽出方法までこだわった店。淹れ方で変化するコーヒーを味わってみよう。

■ KARIOMONS COFFEE OMURA

長崎にスペシャルティコーヒーを広めたロースターが2016年にオープン。店主自ら原産国に出向き、買い付けた生豆を焙煎するコーヒーはシングル5種、ブレンド3種を用意。抽出方法も選べるが、店長を務める近藤彰さんは「JAPAN AEROPRESS CHAMPIONSHIP(JAC)」で全国3位の実力者だけに、ぜひエアロプレスを試してほしい。スペシャルティコーヒーならではのフルーティな味わいが、バリスタの技術により華やかに昇華した至極の一杯が楽しめるだろう。

■ 店長に聞く、コーヒーのススメ

「おすすめしているのは、豆の個性が際立つ単一農園のシングルオリジンです。豆も販売しており、100gと200gの2サイズを用意しています」(店長の近藤さん)

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