2018/03/28 12:00

コーヒー好きを虜にする!鹿児島県でおすすめのコーヒーショップ2軒

「HAY COFFEE STAND」コーヒースタンドの目印は青い壁。出勤時間帯から営業し、仕事前にコーヒーをテイクアウトする常連も多い
「HAY COFFEE STAND」コーヒースタンドの目印は青い壁。出勤時間帯から営業し、仕事前にコーヒーをテイクアウトする常連も多い

鹿児島県内にあるコーヒーショップには、ハンドドリップやエアロプレスなど多彩な抽出方法に対応する店が存在する。1杯のコーヒーでも、淹れ方次第により変わる味の違いを感じほしい。

■ HAY COFFEE STAND

店があるのは鹿児島港にほど近いオフィスも多い町。元々、店主の坂下健介さんはシアトル系のコーヒーショップ出身だが、現在では扱う豆から提案の仕方まで、独自のスタイルを貫く。福岡の「MANLY COFFEE」、大阪の「Mel Coffee Roasters」など、実際に飲んで感銘を受けた3つのロースターからそれぞれ2種の豆を仕入れ、さながら"コーヒーのセレクトショップ"のよう。ハンドドリップ、エアロプレスと、味わいに大きく違いが出る抽出法を採用している点もおもしろい。

■ 店主に聞く、ペアリングのススメ「ドリップコーヒー」×「あんことクリームチーズのマフィン」

「あんことコーヒー(400円)の珍しい組合わせですが、実は相性抜群なんです。マフィン(300円)は、地元のカフェ『ククルクク』に特注してるんですよ」(店主の坂下健介さん)

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