2018/03/21 11:00

こってりラーメン好きが今日もまた食べに来る! 福島「完熟らーめん 本丸」の魅力

具がたっぷりの「黒丸全部のせ」/完熟らーめん 本丸
具がたっぷりの「黒丸全部のせ」/完熟らーめん 本丸

福島市の「完熟らーめん 本丸」はこってり目の豚骨醤油、すっきりとした和風醤油、香りのいい味噌など豊富な味わいが楽しめる店。いずれも個性的で、それぞれに根強いファンが存在。チャーシューや海苔各3枚、味玉に白髪ネギが付く、食べ応え満点の「全部のせ」で味わうのがおすすめだ。<情報は「ラーメンWalker福島2018」より>

■ おすすめの「黒丸全部のせ」は上質な背脂と濃厚スープがポイント

「黒丸全部のせ」(890円)は豚骨をメインに鶏ガラ、野菜を長時間煮込んだスープが濃厚。背脂は国産A脂のみを使用する。クセのない上質な甘さが、本丸らしい旨味の秘密になっている。麺は中細ストレートの自家製麺。

黒丸らーめんと並び人気があるのが「白丸らーめん」(670円)。動物系のスープと魚介でダシを取って合わせたダブルスープで、香りのいい一杯に自家製麺が合う。

店内は焦げ茶のテーブル、昭和時代を感じさせる照明などレトロな空間演出も落ち着けると好評だ。

住所:福島市伏拝字畑田4-2 電話:024-546-1139 時間:11:00~22:00(LO21:45)【ラーメンWalker福島 編集部】(東京ウォーカー(全国版)・折笠隆)

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