2018/04/23 19:15

福岡だけの限定メニュー!bills福岡に明太子パスタと博多あまおうのスイーツが登場

bills イートン・メス – ベリー、ラズベリーメレンゲ、マスカルポーネクリーム(1000円)/(C)Kanno Yuji
bills イートン・メス – ベリー、ラズベリーメレンゲ、マスカルポーネクリーム(1000円)/(C)Kanno Yuji

ハリウッドセレブも御用達のシドニー発のオールデイカジュアルダイニング「bills 福岡」に、待望の店舗限定メニューが登場。4月17日から提供をスタートした。

今回登場したメニューは、福岡の地域性(ローカリティ)からヒントを得て、bills のオーナーシェフであるビル・グレンジャーが考案した「bills 福岡」のローカライズドメニュー2つ。

ひとつはランチにもディナーにもおすすめの「明太子とマスカルポーネのスパゲティ」。福岡名物である明太子に、マスカルポーネの上品なコクが加わった、洋風な明太子パスタだ。さらに紫蘇のさわやかな香りと風味が全体を軽やかにまとめている。 福岡の食文化の高さに感銘を受け、ビルなりにアプローチした 至極の1品。

2つ目はストロベリーとラズベリーが華やかな存在感を放つフレッシュなスイーツ「bills イートン・メス」。4月中は地元福岡が世界に誇るフルーツ「博多あまおう」を使用する。メレンゲがしゅわしゅわと口のなかで溶けていき、マスカルポーネクリームがストロベリーとラズベリーの酸味をまろやかにしてくれる。メレンゲをつぶし、ベリーソースとマスカルポーネクリームを混ぜ合わせ、” ぐちゃぐちゃ”(=Mess)にして食べるのがおすすめだとか。

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