2018/06/12 18:00

実力派店主がお出迎え!福岡・警固&赤坂の‟小バコ繁盛店”4選

警固の活気を象徴する人気店「Yorgo」。フルオープンキッチンでシェフが目の前で料理を仕上げる
警固の活気を象徴する人気店「Yorgo」。フルオープンキッチンでシェフが目の前で料理を仕上げる

大正通り(福岡市中央区)と並行する、警固・赤坂の裏道周辺には実力店がひしめき合う。フレンチ、家庭料理、エスニック、とジャンルも多彩な繁盛店に共通するのは、確かな腕、経験をもつ"本物"店主が迎えること。人情味あふれる小バコならではのコミュニケーションも楽しもう!

■ フルオープンキッチンで凄腕シェフとの距離がバリ近!「Yorgo」

ワインビストロ「Yorgo(ヨルゴ)」は、東京の名フレンチや和食店他、フランスにも渡り技を磨いた店主が腕を振るう。カウンターが厨房とフラットにつながりパーティションもなく、まさに"魅せる"キッチンでフレンチベースの独創的な料理を生み出している。

「自然派ワインとともに気軽なつまみ感覚で」と、コースはなく一品メニューのみを用意。人気メニューの「牛ヒレ肉のレアカツ」(3780円・200g)は、特製ソースと柔らかいレアカツにトリコになる人が続出。また、アルコールはビールとワインしか置かないことも、"潔さ"を掲げる同店のこだわりだ。

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