2018/07/03 12:00

三軒茶屋で噂?!レアチーズ入りのトロトロデザート餃子にギョウ天!

「ドルチー餃子 レアチーズ」(626円)。ほかにも「バナナ&クリームチーズ」「りんご&カスタード」(ともに626円)がある
「ドルチー餃子 レアチーズ」(626円)。ほかにも「バナナ&クリームチーズ」「りんご&カスタード」(ともに626円)がある

オーガニックワインに合う創作餃子が楽しめる、三軒茶屋の餃子バル「GYOZA SHACK」。女子からの支持も厚いこちらのお店では、なんと甘いデザート餃子、その名も「ドルチー餃子 レアチーズ」なるものが存在するという。一体どんな餃子なのだろうか?

■ フレンチのテクニックで作ったあま~い餃子

フランス料理の技で創作された「ドルチー餃子 レアチーズ」。これは、レアチーズケーキをパスタの生地で作った厚めの皮で包み揚げ、ミックスベリーと赤ワインを煮詰めたオリジナルソースをかけた、見た目も味も“ギョウ天”の逸品。ひと口かじると、中からレアチーズがあふれ出す。パリパリの皮とトロトロのレアチーズとベリーソースが三位一体となったスイーツは、甘い物好きなら納得の味わい。都内の餃子店でもデザート餃子を食べられる店は珍しいという。

■ 山形・庄内豚の肉汁あふれるジューシー餃子も注目

斬新なデザートのほか、餃子などの食事メニューも充実しているので紹介しよう。進化系が目立つ中でも、同店のもっともスタンダードな餃子が「Pork SHACK餃子」。山形県産の庄内豚100%を使用した餃子はやや大ぶりのサイズで、キャベツ、タマネギ、シイタケなどの野菜も多め。醤油ベースの香ばしいソースが、庄内豚の旨味を一層引き立てる、シンプルななかにこだわりが感じられる1品だ。

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