2018/06/22 12:58

東京人気店で修業した店主による、グリラー使用パティが旨さの秘訣!大阪・本町「HELLO!NEW DAY」

「アボカドチーズバーガー」(1200円)/HELLO!NEW DAY
「アボカドチーズバーガー」(1200円)/HELLO!NEW DAY

東京の人気ハンバーガー店「FUNGO」で4年働いたのち、大阪・本町に「HELLO!NEW DAY」をオープン!パティは牛肉100%でつなぎなしと本格派。グリラーを使って焼くため、余分な脂が落ちてヘルシーなのもうれしい。中央卸売市場にある隠れ家的パン店「グランジュテ」の特製バンズなど随所にこだわりも。<※情報は関西ウォーカー(2018年6月19日発売号)より>

■ 東京の人気店で4年修業!旨さの秘密はグリラー

野菜もモリモリで、女性人気No.1!ソースはマヨネーズのみで、素材が持つ旨さをダイレクトに感じられる。

旨味が詰まった濃厚な味わいを堪能しよう。

「今後はお酒と一緒に楽しめる一品料理も増やしていきたい」とのこと。

「ガツンと黒胡椒が効いたパティが旨い!アボカドでハンバーガーに一体感が生まれ、全体がまろやかな味わいです」と、西日本ハンバーガー協会の薮。

店外にテラス席も。目の前でハンバーガーを作っている姿を見ることができる。

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一人の時間を満喫できそう。あれこれ空想したり、好きな趣味に...もっと見る >