2018/06/25 12:00

各ホテルで大人気スイーツブッフェの裏側&大注目の“夏”スイーツブッフェを徹底解剖

インターコンチネンタルホテル大阪 シェフ・ド・パルティエ白石卓実さん(27)//インターコンチネンタルホテル大阪/※会場は6月24日(日)まで開催中の「ベリー!ストロベリー2018 スイーツブッフェ『ストロベリーイズム』」
インターコンチネンタルホテル大阪 シェフ・ド・パルティエ白石卓実さん(27)//インターコンチネンタルホテル大阪/※会場は6月24日(日)まで開催中の「ベリー!ストロベリー2018 スイーツブッフェ『ストロベリーイズム』」

もはやホテルにとってなくてはならないイベント、「スイーツブッフェ」。イチゴ、抹茶に続くテーマを模索中!初夏のスイーツブッフェの主役は「ピーチ」!?趣向をこらし個性的な展開を図るホテルのスイーツブッフェの裏側に迫る!最後に、注目の“夏”スイーツブッフェも紹介。<※情報は関西ウォーカー(2018年6月19日発売号)より>

■ ヒット仕かけ人はこの人!

2015年インターコンチネンタルホテル大阪へ。「ノカ ロースト&グリル」だけでなく、ホテル内で提供するお菓子やウエディングケーキも担当する若きエース。

<数字で見るヒットのポイント>

【3年目】「ピーチスイーツブッフェ」の開催年数。桃メニュー数も初年度は20種以上、2年目は約30種、今年は約37種と着実にパワーアップ。

【約37種】「ピーチスイーツブッフェ」のメニュー数。昨年好評だったピーチオペラや、抹茶のクレープとピーチコンポート、ピーチサワードゥピッツァなどが登場。

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元気よく自分をアピールすると、好感度アップ。体育会系のノリ...もっと見る >