2018/06/28 12:05

たっぷりの京野菜に千枚漬け、ウナギの蒲焼きも!新感覚の和素材ハンバーガー3選

「うなぎバーガープレート(スープ・サラダ・ドリンク付き)」(1300円)/カメレオンキッチン
「うなぎバーガープレート(スープ・サラダ・ドリンク付き)」(1300円)/カメレオンキッチン

ハンバーガーの常識を覆す!和素材×ハンバーガー異色のコラボ。地元食材や店の看板商品を使った個性派バーガーがここに終結!<※情報は関西ウォーカー(2018年6月19日発売号)より>

■ 極上のウナギをリーズナブルにインパクト大の絶品バーガー

「カメレオンキッチン」は、1947(昭和22)年創業のウナギ卸問屋の新展開とあり、鰻のカツレツなど、一風変わったメニューが勢ぞろい。なかでも、自家製フォカッチャにウナギを豪快にはさみ、山椒を効かせた卵ソースをかけた「うなぎバーガー」は必食。卸問屋だからこその手ごろな価格も魅力!

大きなウナギの蒲焼きを、山椒がアクセントの卵ソースと一緒に自家製フォカッチャでサンド。

香ばしさと甘さが程よく調和している。

これも和なポイント。

「いい意味で常識外れのハンバーガー。香ばしく焼いた肉厚のウナギとまろやかな山椒卵ソースのベストマッチを味わって」と、西日本ハンバーガー協会の薮。

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