2018/06/30 12:05

ハンバーガーに合うドリンクはどれ?ベストなペアリングを提案してくれるバーガー店4選

「カモバーガー」(1000円)/IL LAGO
「カモバーガー」(1000円)/IL LAGO

素材が変わればそれに合うドリンクも変わる。濃厚なパティにはビターなクラフトビールなど、個性派のハンバーガーを堪能するなら、ベストマッチなドリンクで!<※情報は関西ウォーカー(2018年6月19日発売号)より>

■ 鴨肉100%のパティをイタリアワインと共に

「IL LAGO」は今はなき、ヴェネツィアンスタイルのバーカロ(バル)「IL LAMPO」を引き継ぐ形でオープン。鴨肉100%のその名もカモバーガーをはじめ、4種そろうハンバーガーがランチ限定で味わえる。もちろん昼飲みもOKなので、イタリアワインとの至福のマリアージュを。

粗挽きにした鴨のモモ肉100%。塩とオリーブオイルのみで仕上げるため、濃厚な旨味が前面に。

「埼玉のパン工場から届くバンズは、外はカリッで中はフワッ。夜もバーガーが楽しめる第3火曜には、マンスリーバーガーも」と、西日本ハンバーガー協会の薮。

「鴨の濃い旨味には、さっぱりとしたレ・コステの赤(700円)が最適」と、店主の堀田 樹さん。

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