2017/07/22 19:00

暑い夏を乗り越える! ホームパーティでも使える、さっぱり夏野菜レシピ

毎日暑い日が続き、夏バテ気味の人もいるのではないでしょうか。

そんなとき、夏野菜を使った料理なら、さっぱりと美味しくいただくことができます。

今回ご紹介する夏野菜メインのレシピは、ヘルシーコース料理としても、ホームパーティなどで活躍してくれるでしょう。余った夏野菜を使ったレシピも登場しますよ。

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旬の野菜をたくさん摂って、猛暑を乗り越えましょう。

■ご飯にかけても美味しい! サラっと食べられる「アジの冷や汁」


出典:E・レシピ

真夏は無性に冷たい食べ物が食べたくなります。夏の暑さを和らげるのに一役買ってくれるのが、旬の野菜とアジの干物を使ったこちらの「アジの冷や汁」。宮崎県の郷土料理として有名な冷や汁ですが、夏バテ解消にも役立つ料理です。煎った白ごまの香りが食欲をそそります。そのまま汁物として味わっても、ご飯(麦飯)にかけて食べても美味しい! キンキンに冷蔵庫で冷やした日本の“夏メシ”で胃袋から涼を取り入れましょう。

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