2017/08/29 06:00

今夜はちょっとオシャレにエスニック! レタス生春巻き

しゃきしゃきレタスが旬を迎えるこのシーズン。

このレタスを使って、ちょっぴり変わったアレンジメニューはいかがでしょう?

ライスペーパーの代わりに茹でたレタスで包む生春巻き。外側の大きめの葉を使えば、ライスペーパーより巻くのも簡単。春巻きのように長細く包んで切り分けると断面も美しく、茹でたレタスの色合いも鮮やかです。

手づくりのスイートチリソースや、ゴマやピーナッツだれを添えれば、さらに本格的に。

夏休みの終わり、お子さんの好きな具材をたっぷり使って、家族みんなでちょっとオシャレなエスニックごはんもいいですね!

■レタス生春巻き

調理時間 15分 1人分 188Kcal


フードコーディネーター 増田知子


<材料 2人分>
レタス 4枚
 塩 小さじ1
モヤシ 2/3袋
鶏ささ身 2本
 酒 小さじ2
 塩 小さじ1/4
アボカド 1/2個
<ソース>
 スイートチリソース 大さじ2
 作り置き甘酢 大さじ1
 ナンプラー 小さじ1

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