2018/03/06 08:00

豊かな香りと素材の旨みが広がる!「鍋で炊く乾物の旨み炊き込みご飯」

ひと手間くわえるだけで手軽に作れる炊き込みご飯。いろんな具材が入っているので、見た目にも華やかですよね。今回は、この寒い時期にぴったり、お鍋で作るホカホカの炊き込みご飯レシピをご紹介します。

常備していると便利な乾物を使った炊き込みご飯は、具材にしっかり味が染み込んで、鍋底のおこげも楽しめそう。冷めてもおいしいので、たくさん作って翌日のお弁当やおにぎりにもおすすめです。

最近は野菜が高いので、価格変動の少ない乾物で家計をやりくりするのも手ですね。栄養価も高いので、健康にもお財布にも嬉しいメニューといえそうですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

■鍋で炊く乾物の旨み炊き込みご飯

調理時間 25分 1人分 511Kcal


レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵



<材料 2人分>
お米 1.5合
高野豆腐 1枚
干し桜エビ 5g
シイタケ(干し) 1個
かつお節(小パック) 1袋
<調味料>
 酒 大さじ1
 みりん 大さじ1.5
 しょうゆ 大さじ1.5
 塩 少々
水 220ml
刻みのり 少々

今日の運勢

おひつじ座

全体運

ちょっとしたユーモアが幸運を招くカギ。まわりの人を笑わせて...もっと見る >