2018/04/20 08:00

旬のアスパラをさっぱり味でいただく! 「アスパラのサラダ」

春から初夏にかけて旬を迎える、アスパラガス。茹でたり、焼いたり、炒めたり、揚げたりと色々な食べ方ができますが、今回は、春らしい彩り豊かなサラダレシピをご紹介します。

カラフルな見た目で食欲をそそる、こちらのサラダ。ベーコンのアスパラ巻きが良い例ですが、アスパラとベーコンの相性がとにかく抜群です。そこに、トマトやマッシュルームを加えて、奥行きのある味わいに仕上げています。

フレッシュでみずみずしい旬のアスパラをシンプルにいただけば、簡単に春を感じられそうですね。ぜひ作ってみてください!

■アスパラのサラダ

調理時間 15分 1人分106Kcal


レシピ制作:E・レシピ



<材料 4人分>
グリーンアスパラ 3~4本
マッシュルーム 3個
 レモン汁 少々
プチトマト 6個
ベーコン 1~2枚
<ドレッシング>
 砂糖 小さじ1
 作り置き甘酢 大さじ1 (※)
レモン汁 1/2個分
塩コショウ 少々
EVオリーブ油 大さじ2

(※)作り置き甘酢の作り方はこちら↓ご参照ください。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/3b255aac9fa973373dc1e70fbe902e60.html

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