2018/05/01 08:00

市販の水煮タケノコでお手軽に! 「タケノコのから揚げ」

自分でアク抜きをして調理するタケノコもいいけれど、市販の水煮のタケノコを使って手軽に旬の食材を楽しむのまた良し。

予め下味をつけてから片栗粉をまぶして揚げるタケノコのから揚げは、天ぷらとはまた違った美味しさがありますよ。

レシピでは下味の行程として紹介していますが、煮物の残りをから揚げにするという活用方法も。ぜひ参考にしてみてください。

■タケノコのから揚げ

調理時間 20分 1人分 127Kcal


レシピ制作:E・レシピ


<材料 4人分>
水煮タケノコ 1.5本(370g)
<調味料>
 だし汁200ml(※)
 薄口しょうゆ 小さじ2
片栗粉 大さじ5
揚げ油 適量
一味唐辛子 少々

(※)だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html

<下準備>
・水煮タケノコは1本分を縦8等分に切り、半分は縦4等分に切る。


<作り方>
1、、鍋に<調味料>の材料を煮たたせ、水煮タケノコを加えて強火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。


2、(1)の水煮タケノコに片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。器に盛り、一味唐辛子を振る。


一味唐辛子はお好みで。辛さが苦手な人は塩でも代用できます。

(KMmama)

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