2018/06/18 08:00

煮込んだオクラがトロトロで美味! 「オクラカレーライス」

子どもから大人まで、みんな大好きなカレーライス。具材を切って煮込むだけなので、簡単に作れるのも魅力です。

だけどカレーの具材や味つけが、毎回同じになることも…。そこで今回は、オクラを使ったカレーライスをご紹介します。

汁気の少ないドライカレーのようなこちらは、オクラの粘りがポイント。煮込んだオクラはトロッとして、お子さんでも食べやすいですよ。またひき肉を使うので、火が通りやすく時短が叶います。

いつもの具材で作るカレーライスもおいしいですが、たまには違うレシピに挑戦してみるのもいいですね。ぜひ参考にしてみてくださいね。

■オクラカレーライス

調理時間25分 1人分 685Kcal


レシピ制作:フードコーディネーター 増田 知子



<材料 2人分>
オクラ 10本
ナス 1本
豚ひき肉 150g
ニンニク (みじん切り)1片分
プレーンヨーグルト 200ml
カレールウ 40g
サラダ油 大さじ1
ご飯 (炊きたて)茶碗2杯分

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