2018/10/12 08:00

野菜もたっぷりとれる! 秋の味覚「鮭のバターホイル焼き」

<下準備>
・玉ネギは縦薄切りにする。

・ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。


・エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。

・ジャガイモは皮ごとよく洗い、ぬれたままラップで包み、電子レンジで2~3分加熱し(竹・串がスッと刺さったらOK)、幅5mmの輪切りにする。
ヒント! 電子レンジは600Wを使用しています。


・レモンは半分に切る。

・オーブンを250℃に予熱しておく。

<作り方>
1、アルミホイルにサラダ油を薄くひき、ジャガイモ、鮭、玉ネギ、エノキ、ニンジン、バターをのせ、塩コショウを振る。


2、アルミホイルで包み、250℃に予熱しておいたオーブンで12~15分焼く。器にホイルごとのせ、レモンを添える。お好みでしょうゆをかけて下さい。


コツ・ポイント ・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。


シンプルな塩焼きやムニエルなどの定番料理ももちろん美味しいですが、ホイル焼きでいつもと違う味を楽しんでくださいね。

(ジェイ真葉)

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