2018/11/20 08:00
さっぱりコクうまソースが美味！ 「イナダのバターしょうゆソテー」
・イナダはキッチンペーパーで表面の水分を拭き取り、塩コショウを振る。全体に小麦粉をまぶし、余分な粉ははたく。
表面の水分を拭くことで、生臭みを取ります。
・ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り除き、幅1cmに切る。シメジは石づきを切り落としてほぐす。
・レモンは中央で半分に切り、種を取り除く。2枚分輪切りにし、残りは大さじ2の果汁分を搾る。
＜作り方＞
1、フライパンに半量のサラダ油を入れ、中火にかける。ピーマンとシメジを炒め、塩コショウで味付けをし、皿に盛る。
2、(1)のフライパンに残りのサラダ油を入れ、イナダを並べる。中央まで火が通るよう、両面をこんがりするまで中火で焼く。ピーマンとシメジのソテーの横に盛る。
3、(2)のフライパンに＜ソース＞の材料を入れ、ひと煮たちしたら、イナダにかけてレモンの輪切りをのせる。
コツ・ポイント
・フライパンが大きい場合は、シメジとピーマンとイナダを一度に焼いてOK。
・フライパンが大きい場合は、シメジとピーマンとイナダを一度に焼いてOK。
いなだの他にも鮭やブリ、サバとも相性抜群です。ぜひいろいろな魚で試してみてください。
(KMmama)
【関連ニュース】
