2019/02/20 08:00

リーズナブルだけどボリューミー! 「厚揚げとひき肉の炒め物」

豆腐を揚げて作られた厚揚げ。
大豆からできているため、栄養豊富なのが魅力です。

今回は、厚揚げを使ったおかずをご紹介します。

厚揚げと合いびき肉を炒めて、スープでまとめた一品。
食べ応えのある厚揚げが入っているため、メインのおかずにもなりますよ。
とろみがついたスープと食材がおいしく絡み合い、ご飯が進みます。

オクラの代わりに、小松菜やホウレン草など入れてもおいしくいただけます。
自分好みにアレンジしても楽しそうですね。

■厚揚げとひき肉の炒め物

調理時間 20分 1人分 405 Kcal


レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子



<材料 2人分>
厚揚げ 1個
合いびき肉 150g
オクラ 3~4本
 塩 少々
白ネギ(みじん切り) 1/4本分
ショウガ(みじん切り) 1/2片分
片栗粉 大さじ1/2
<スープ>
 だし汁 80ml ※
 酒 大さじ1.5
 みりん 大さじ1/2
 砂糖 小さじ2
 みそ大さじ 2~2.5
サラダ油 小さじ2

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