2019/06/07 08:00

エノキの旨みたっぷり 「エノキとバジルのペペロンチーノ」

・バジルはサッと水洗いし、水気をきって大きい場合は半分にちぎっておく。

・赤唐辛子は軸と種を取り、2~3つに割る。細かくする程、辛くなります。

<作り方>
1、鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲティーを袋記載の指示より少し短かめにゆでる。


2、その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、香りがたったら赤唐辛子を加える。エノキ、ゆで汁をきったスパゲティーを加え、塩、粗びき黒コショウで味を調える。


3、バジルを混ぜ合わせ、器に盛る。


好きな具材でアレンジして、お好みのカスタムペペロンチーノを作ってみるのもいいですね。

(ジェイ真葉)

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