2019/09/13 08:00

オシャレでおもてなししたくなる料理! 「焼きナスとイチジクのマリネ」

今回は、お友達を招いてパーティーしたくなるような、オシャレなレシピのご紹介です。
いつもはデザートとして食べているイチジクをナスと一緒に料理します。
ワインに合う一品なので、ぜひお好みのワインを用意してパーティーを開いてくださいね!

イチジクは不老長寿の果物と言われるほど、積極的に摂りたい栄養がたっぷり詰まっています。例えば、食物繊維やビタミン、ミネラル、ポリフェノールにフィシン、アミラーゼなどがあります。これらは、胃の健康の維持、血糖やコレステロールの上昇抑制、むくみ解消、アンチエイジングなどに効果があると言われています。

栄養豊富な旬のイチジクを皆さんで美味しく召し上がってください!

■焼きナスとイチジクのマリネ

調理時間 15分+漬ける時間


レシピ制作:和田 良美



<材料 2人分>
ナス 1本
 オリーブ油 適量
 バルサミコ酢 大さじ1/2
イチジク 2個
<マリネ液>
 ハチミツ 大さじ1/2
 レモン汁 小さじ1
 塩 小さじ1/4弱
パセリ(みじん切り) 適量

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