2019/11/29 08:00

お鍋だけで簡単・手軽に作れる! 「ごろごろカボチャスープ」

かぼちゃは最近、外国産も含めると年中手に入る野菜の1つです。でもやっぱり、甘くて美味しいかぼちゃがスーパーに並ぶのはこれからの季節ですよね! 今回はそのかぼちゃを使った、お鍋だけで簡単・手軽にできるスープをご紹介したいと思います。

実はかぼちゃの収穫時期は6~9月ごろ。ですが、そのころのかぼちゃは甘くないそうです。1~3カ月ほど寝かせることで甘さが増していくので、食べごろは9~12月になります。これからどんどん甘いかぼちゃが手に入るので、かぼちゃ料理のレパートリーを増やしていきましょう! 

■ごろごろカボチャスープ

調理時間 15分 1人分 276kcal



<材料 2人分>
カボチャ 1/4個
玉ネギ 1/4個
バター 10g
<スープ>
 固形スープの素 1個
 水 200ml
牛乳 200ml
塩コショウ 少々
生クリーム 大さじ2

<作り方>
1、カボチャは種とワタを取り、ラップで包んで電子レンジで約3分加熱し、皮を所々削ぎ落としてひとくち大に切る。玉ネギは薄切りにする。


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