2017/10/29 17:45

満腹感も高まりストレス解消。こってりラーメンより「鰹だし」のススメ

ストレスがたまると、焼肉やこってりラーメン、またスイーツなどを食べて解消というパターンになっていませんか? そんなときには、鰹だしがおすすめです。
ストレスがたまると、焼肉やこってりラーメン、またスイーツなどを食べて解消というパターンになっていませんか? そんなときには、鰹だしがおすすめです。

おいしさにやみつきになる脳のメカニズム

油っぽいものや甘いものを食べると幸せな気分になれるため、ついついこってりしたラーメンやスイーツを食べる習慣がつきがちです。

人間が生きるうえでエネルギーや体をつくるために必要な栄養素が、糖質・脂質・タンパク質(アミノ酸)で、甘味や油脂や旨味を構成する物質です。生きるために必要な栄養素を「おいしい」と感じ、本能的に食べるように促すのです。

おいしいものを食べると、脳からβ-エンドルフィンなどの物質が出て快感を得ます。さらにドーパミンが出ると「もっと食べたい」という欲求が出て、やみつきになってしまうように作用するのではないかと考えられています。

生活習慣病が問題となっている今、ストレス解消においしいものを食べて発散することは肥満にもつながるため、控えめにしなければと注意を受けている人も多いことでしょう。

そこでおすすめしたいのが「鰹だし」です。

鰹だしは、満腹感を高め、肥満を抑える?

これまでにも鰹だしを飲むことで、疲労回復や血流の改善に役立つという研究報告はされていましたが、京都大学の研究では、油や糖分と同じく鰹だしでも脳から快楽物質が出てやみつきになる効果があるそうです。

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