2017/11/18 20:00

美味しい・簡単・おしゃれな「炊き込みチキンライス」レシピ!

お米をといで調味料や具材といっしょに炊飯器で炊くだけ。慣れたらとっても簡単な「炊き込みご飯」。おしゃれな鋳物鍋で炊いて、アツアツのまま食卓へ出せば、場がぐっと盛り上がります。今回は、洋風がおしゃれな「炊き込みチキンライス」のレシピをご紹介します。

 

■炊き込みチキンライス

炊き込みチキンライス

(C)美人百花

鶏肉を切らずにのせて炊飯器のスイッチをオン。おなじみのチキンライスの作り方よりも、ずっと簡単です。

・材料(4人分)
米・・・2合
鶏むね肉・・・1枚
塩、砂糖・・・各小さじ1/2
玉ねぎ・・・1/4個
にんじん・・・1/4本
レモン(くし形切り)、パセリ(みじん切り)・・・各適量
A
水・・・330ml
トマトケチャップ・・・大さじ3
塩・・・小さじ1
パプリカパウダー・・・小さじ1

・作り方
(1)米は炊く30分前にとぎ、ザルに上げておく。
(2)鶏肉は余分な脂を取り除き、表面に塩と砂糖をまぶす。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
(3)炊飯器の内釜に(1)とAを入れて軽く混ぜ、(2)をのせて普通モードで炊く。炊き上がったら、鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。さっくりと混ぜ合わせて鍋に盛り、鶏肉をのせてレモンを添え、パセリをふる。

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