2017/07/08 18:45

ワインの香りを開かせるデキャンタージュ。するなら時短で

そろそろワインが本領を発揮する季節。キリリ冷えたシャルドネ、肉に軽快に合わせたいピノ・ノワール、もちろん泡も、ロゼも、たっぷりとグラスに注いで、乾いたのどを潤したい。

ワインをおいしく飲むならば、空気に触れさせて香りを開かせる「デキャンタージュ」が大事だけれど、最低でも20分、長いと2時間もかかってしまう。

しかも、いわゆるデキャンタは首細底広な形がゆえに、洗いにくいったらありゃしない。だからついついボトルのままサーブする癖が、いつしかついてしまいました。

これは革命! 時短デキャンタージュ

そんなもどかしさを一発解消してくれる革命的なアイテムを見つけました。大きさは太めのゴブレットサイズ。ステンレス製のデキャンタにワインを注ぎ、内壁に添わせるようにくるりと一周。すると、あーら不思議。ワインの香りがふんわりと、蕾の開花のように膨らんだではありませんか。

デキャンタをシャカシャカ振ったり、グラスをスワリングさせる必要もなし。「時短デキャンタージュ」と名付けたくなるほどの手軽さです。

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