2017/08/06 11:15

まる・さんかく・しかく。禅の思想づくしの和アフタヌーンティー

夏目漱石の小説「吾輩は猫である」にも登場する和菓子店「空也」がパレスホテル東京とコラボレーションし、和のアフタヌーンティーを提供することが決まったそうです。

伝統+革新=新しい食文化

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銀座・並木通りにある「空也」は、連日「本日は売り切れました」と貼り紙を出すほど、行列が絶えない人気和菓子店。130年の歴史を受け継ぎながらも常に革新を続けてきた5代目、山口彦之氏の和菓子へかける情熱と、同じく伝統を守りつつ新しい分野を切り開くパレスホテル東京の思いが一致し、新しい食文化の提案として、2017年9月1日(金)~11月30日(木)の間、パレスホテル東京1Fロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」で、「アフタヌーンティー~まるさんかくしかく~」が提供されることになりました。

お重でかなえる和のアフタヌーンティー

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今回のアフタヌーンティーのテーマは、禅の思想をイメージとして描き出すときに用いられる「〇△□(まるさんかくしかく)」。それぞれの形を表現したお菓子や料理をお重に詰めることで、和風のアフタヌーンティーを楽しめるようになっています。

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